Samira Lachkham Sifi
Experte Métier - Tunisie - Tunis
Fonction principale
Cheffe de laboratoire général
Organisme
Office national de l'huile
Ville de l’organisme
Tunis
Langues parlées
Anglais
Italien
Arabe
Français
Contact pro
Contact perso
email@example.com
01 23 45 67 89
Identifiez-vous pour accéder à cette information.
ou
Inscrivez-vous
Date de mise à jour
21 mars 2018Biographie
Samira Lachkham Sifi, cheffe de laboratoire général à l'office National de l'Huile est docteure en biochimie et spécialiste en chimie oléicole. Elle est experte en analyse sensorielle de l'huile d'olive auprès du conseil oléicole international. Passionnée par l'huile d'olive, elle est l'auteure de plusieurs publications scientifiques et communications orales à l’échelle nationale et internationale.
Publications
-
- 2010
Lipoxygenase: Optimization of Extraction and Evaluation of its Contribution to Virgin Olive Oil Aroma
Food Biotechnology 01/2010; 24(1):95-105 -
- 2005
Interestrification de l'huile de palme par une enzyme 1,3- spécifique.
Journal de la Société Chimique de Tunisie, 2005, 5, 97-103 -
- 2003
Étude des composés mineurs libres et estérifiés dans la fraction insaponifiable des huiles d’olives tunisiennes
Riv. Ital. Sost. Gras. Vol. LXXX p229-231