Monia Ennouri est enseignante-chercheuse dans le domaine agro-alimentaire. Elle est également experte en dégustation de l'huile d'olive et membre de plusieurs associations scientifiques.
Contact pro
monia.ennouri@enis.rnu.tn
Contact perso
email@example.com
06 12 34 56 78
Vous devez être connecté-e pour avoir accès cette information.
ou
Créez un compte
Publications
- Effect of Opuntia ficus-indica flowers maceration on quality and on heat stability of olive oil Journal of Food Science and Technology 54 (2017) 1502-1510. 2017
- Clarification of purple carrot juice: Analysis of the fouling mechanisms and evaluation of the juice quality Journal of Food Science and Technology 52 (5): 2806-2814. 2014