Stephanie Chambaron
Experte Recherche - France - Bourgogne-Franche-Comté - Dijon
Fonction principale
Chargée de recherche
Organisme
INRA (Institut national de la recherche agronomique)
Ville de l’organisme
Dijon
Langues parlées
Français
Contact pro
stephanie.chambaron-ginhac@inra.fr
Contact perso
email@example.com
01 23 45 67 89
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Date de mise à jour
25 mai 2018Biographie
Stéphanie Chambaron, psychologue, docteure en psychologie
cognitive, est chargée de recherche (CR1, HDR) au Centre des sciences du goût et de l’alimentation (Dijon).
Ses travaux visent à comprendre l’impact de différents signaux sensoriels (odeurs, messages, ...) sur les
prises de décision et les choix alimentaires chez les adultes et les enfants normo-pondéraux, en surpoids et obèses.
Elle a adapté un paradigme d'amorçage olfactif permettant d'étudier l'influence d'odeurs non-attentivement perçues sur les choix alimentaires chez ces différentes populations.
Publications
-
- 2018
Do hedonic- versus nutrition-based attitudes toward food predict food choices? A cross-sectional study of 6- to 11-year-olds
International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, 14:162 -
- 2017
Non-conscious effect of food odors on children's food choices varies by weight status.
Frontiers in Nutrition, 4:16 -
- 2016
Explicit and implicit tasks for assessing hedonic-versus nutrition-based attitudes towards food in French children
Appetite, 96, 580-587
Passages médias
-
France 2 - 2016
Les pouvoirs extraordinaires du corps humain